Castellano
Valencià
English
Deutsch
Oli
Farina
Cítrics
Fruits Secs
Vi
Mel
Ous
Cistelles
En diciembre de 2022 se celebraba la III edición de los premios AOVE Fòrum Internacional Fira de Tots Sants de Cocentaina (Alicante). Este evento, que congregó a más de 500.000 visitantes, fue declarado Fiesta de Interés Turístico Internacional por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo en 2019. Lo que la ha convertido en la primera feria comercial de estas características en obtener esta distinción.
Este Fòrum, que nació con el claro objetivo de apostar por la sostenibilidad y la calidad del olivar, también premia los mejores aceites de oliva virgen extra de cada temporada. Por eso en Pobill Ecològics no nos lo quisimos perder. No solo por la asistencia de ponentes de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional en el ámbito oleícola, sino porque nuestro aceite monovarietal Arbequina eco recibió el Premio Plata.
El jurado estuvo formado por personal especializado del laboratorio y panel de cata oficial de la Generalitat Valenciana, otorgándole prestigio y notoriedad al concurso y a nuestro premio.
Monovarietal AOVE Arbequina, 100% hecho en las fincas de Pobill Ecològics
La arbequina es una variedad originaria de Palestina que fue introducida en España por el Duque de Medinaceli, barón de Arbeca. El Duque residía en dicha población catalana y por este motivo, ha tomado el nombre esta variedad.
De esta antigua y tradicional variedad, sacamos el Monovarietal AOVE 100% Arbequina eco de Pobill Ecològics, que ha sido extraído 100% de nuestras fincas rústicas Poubonet y Bovalar, en Càlig. Ambas fincas congregan la mayor parte de la producción de aceitunas arbequina con las que se hace el aceite que acaba de recibir premio de plata.
Y no solo eso, son además fincas provenientes de agricultura ecológica, nuestra pasión, la única manera de devolverle a la naturaleza lo que nos da. Desde Pobill Ecològics utilizamos los recursos naturales de forma óptima, contribuyendo así a preservar la biodiversidad vegetal y animal. Asimismo, apostamos por impulsar el desarrollo local sostenible de nuestro término y entorno sin explotarlo con el uso de substancias contaminantes.
Cata del AVOE Arbequina, un placer para los 5 sentidos
Según los catadores profesionales nuestro aceite Arbequina ecológico es un aceite “sin defectos”. Su perfil positivo corresponde a un buen aceite, alcanzando una puntuación equivalente (UE2568/91)= 7,0 con una complejidad aromática de 5.
Este AOVE tiene una acidez de 0,13, correspondiente a aceitunas de buena calidad, y su proceso de extracción se hace en frío. En boca se nota amargo, con una punta de picante evidente, sin ser molesta, un dulce perceptible, y una astringencia clara en boca. Su nivel oxidativo es bajo (peróxidos 6.7 meq/kg y K270 0,11), el K232 (1,60 +/- 0.22) y contiene altos niveles de polifenoles (principales antioxidantes de nuestra dieta) y vitamina E.
Este aceite tiene un perfil de afrutado verde medio. La entrada en boca da sensación amarga y final picante y astringente que le confiere sensación robusta. Algunos aromas secundarios acompañan el afrutado, con predominio de connotaciones de hojas de olivo. Esta buena intensidad del afrutado y complexidad son características de un aceite bien elaborado.
En cuanto a su aroma, al olerlo nos llega la esencia de hierba recién cortada, y toques de hoja de olivo. También se perciben sensaciones de plantas de huerta como la tomatera, la almendra o el plátano verde, así como toques de nuevo verde, que matizan el dulzor en boca. En su conjunto, este AOVE Arbequina eco, resulta un aceite bastante complejo, de gran riqueza, y con una agradable sensación en boca.
Cata del AVOE Arbequina, un placer para los 5 sentidos
Según los catadores profesionales nuestro aceite Arbequina ecológico es un aceite “sin defectos”. Su perfil positivo corresponde a un buen aceite, alcanzando una puntuación equivalente (UE2568/91)= 7,0 con una complejidad aromática de 5.
Este AOVE Arbequina eco tiene una acidez de 0,13, correspondiente a aceitunas de buena calidad, y su proceso de extracción se hace en frío. En boca se nota amargo, con una punta de picante evidente, sin ser molesta, un dulce perceptible, y una astringencia clara en boca. Su nivel oxidativo es bajo (peróxidos 6.7 meq/kg y K270 0,11), el K232 (1,60 +/- 0.22) y contiene altos niveles de polifenoles (principales antioxidantes de nuestra dieta) y vitamina E.
Este aceite tiene un perfil de afrutado verde medio. La entrada en boca da sensación amarga y final picante y astringente que le confiere sensación robusta. Algunos aromas secundarios acompañan el afrutado, con predominio de connotaciones de hojas de olivo. Esta buena intensidad del afrutado y complexidad son características de un aceite bien elaborado.
En cuanto a su aroma, al olerlo nos llega la esencia de hierba recién cortada, y toques de hoja de olivo. También se perciben sensaciones de plantas de huerta como la tomatera, la almendra o el plátano verde, así como toques de nuevo verde, que matizan el dulzor en boca. En su conjunto, este AOVE Arbequina eco, resulta un aceite bastante complejo, de gran riqueza, y con una agradable sensación en boca.
Pruébalo y dinos cómo prefieres comer este AOVE 100% Ecológico
Nuestro aceite eco Arbequina, es perfecto para probar en ensaladas de verduras y frutas, pescado blanco y marisco al vapor, a la plancha o marinados. También para en repostería, para añadir a salsas, mayonesas, alioli o vinagretas. En carne, arroz blanco o pasta también ensalzará el sabor de los ingredientes. Pero a veces, en un buen chorro de aceite en un bocadillo es como mejor podréis degustarlo.
En Pobill Ecologics estamos orgullosos del trabajo bien hecho, del camino recorrido y del que viene por delante y muy agradecidos a este reconocimiento que nos posiciona como un olivar de calidad y saber hacer. Seguiremos trabajando para obtener más logros como este, que nos motivan a seguir creciendo y ofrecerte AOVES para deleitar a los paladares más exigentes. Siempre respetando el planeta, el entorno y nuestra tierra, pues gracias a ella conseguimos frutos como este.
