Valencià
English
Castellano
Oli
Farina
Cítrics
Fruits Secs
Vi
Mel
Ous
Cistelles
Productes Gourmet
Podria ser que tingueu en ment que la garrofa, eixe fruit tan comú al Mediterrani, és un aliment que s’utilitza majoritàriament per al bestiar. Es deia que era un “menjar de pobres” i fins i tot els propis agricultors abandonaven o reconvertien eixos cultius que ningú volia.
Però a partir de nombrosos estudis científics que l’assenyalen com un producte de qualitat i amb moltes propietats beneficioses, les garrofes també es mengen! S’ha posat en el punt de mira dels amants de la nutrició, pastissers i restauradors i l’han tornat al lloc que es mereixia. Tant és així que avui dia s’utilitza per elaborar productes com farines, vinagres, xocolate o pols de llet.
La garrofa, un producte gourmet
En l’actualitat no només els animals la consumeixen, també s’utilitza en la indústria farmacèutica i cosmètica, s’extreu farina per a rebosteria, com a endolcidor o com a espessidor, entre altres usos.
I és que aquest fruit, de forma allargat d’un color marró obscur al madurar, potser que tinga un exterior poc atractiu, però al seu interior s’amaga una polpa dolça que val or i que res té a envejar al xocolate. Són molts els experts que posen data de caducitat a la producció de cacau, convertint la garrofa en el seu digne successor. I a Pobill Ecològics també ho pensem!
Però, quins beneficis té la garrofa?
Apostem a que molt pocs sabíeu que la garrofa és un llegum, de la mateixa família que les llentilles o els cigrons. A l’igual que els llegums, la garrofa té un alt valor energètic, proteïnes vegetals essencials, vitamina B i minerals com el ferro, magnesi, calci i molta molta fibra. I el que és millor, és baix en greixos i font de carbohidrats de qualitat.
La garrofa, a més a més, és beneficiosa per a la salut digestiva, doncs és rica en tanins (molècules útils per les seues propietats antioxidants), que ajuden a combatre les toxines al tracte digestiu i prevenen el creixement de bactèries dolentes als intestins.
Però, quins beneficis té la garrofa? La garrofa, supereroïna per a lluitar contra el canvi climàtic
A més dels beneficis alimentaris, es considera el garrofer un aliat contra el canvi climàtic i l’efecte hivernacle. Segons la Fundación Aquae, una persona necessita cada dia entre 7.200 i 8.600 litres d’oxigen, la qual cosa equival a 22 arbre diària perquè produïsquen l’aire necessari per a viure. Doncs es diu que en 30 anys de vida que té el garrofer, és capaç d’absorbir fins a 90 KG de CO2 en un any! I no només això, el garrofer, a més de ser altament productiu, s’adapta fàcilment als climes secs, facilitant la restauració dels sòls i combatent inundacions o la desertització.
Pobill Ecològics també explota propietats amb arbres de garrofa, promovent l’agricultura generativa, és a dir, integrant plantes i animals de forma productiva, així com tècniques que milloren els recursos en lloc d’esgotar-los o destruir-los. El nostre lema: respectar la terra que tant ens dona.
A Pobill Ecològics us presentem els nostres nous productes fets amb garrofes ecològiques, feu clic i descobriu els ingredients, sabors i propietats, deliciosos!
