OOVE Morruda o Morrut Vidre

OOVE MONOVARIETAL MORRUDA (100 % morruda)

Quantitat:

Product not available in your country.

Compare

ORIGEN I DISTRIBUCIÓ

Es cultiva a les comarques del Baix Ebre i Montsià i a Castelló. Originària de la localitat d’Els Reguers (Tortosa).

DESCRIPCIÓ ARBRE I FRUIT

Varietat productiva, alternant i de lenta entrada en producció. Maduració molt tardana als anys de càrrega. Poc rústica, poc resistent a la sequera i sensible al fred. M

Moderadament resistent a l’ull de gall. L’atac de la mosca sol endarrerir-se, però la seva progressió pot ser molt ràpida.

Arbre:

  • Vigor Fort
  • Port Obert
  • Densitat de capçada
  • Entrada en producció Molt tardana
  • Potencial productiu Mig i alternant

Fruit:

  • Pes fruit (g) 2,98
  • Mitjana Relació polpa/pinyol 3,71
  • Contingut en oli (% sms) 45,48

OLI

MONOVARIETAL MORRUDA

EXTRACIÓN EN FRED

PRECEDENT DE LES FINQUES DE POBILLECOOGICS

ACIDESA 0.2

PEROXITS 8.3 K

CATA

Maduració Tard Perfil de fruitat verd intens. En boca és complex, amb un picant, amarg i dolç intensos i equilibrats. Molt ric en aromes secundàries de tipus vegetal, amb connotacions clares d’herba tallada i tocs de fulles, plantes d’horta (ametlló, carxofa o tomaquera), i amb notes de nou verd, així com d’ametlla en boca. El conjunt resulta un oli de gran riqueza i complexitat.

HARMONITZA

L’oli morrut està indicat per a amanides, carns i peixos a la brasa. Perfil de fruitat verd intens.