Valencià
English
Castellano
Deutsch
Oli
Farina
Cítrics
Fruits Secs
Vi
Mel
Ous
Cistelles
Productes Gourmet
A desembre de 2022 es celebrava la III edició dels premis OOVE Fòrum Internacional Fira de Tots Sants de Cocentaina (Alacant). Aquest esdeveniment, que va congregar més de 500.000 visitants, va ser declarada Festa d’Interès Turístic Internacional pel Ministeri d’Indústria, Comerç i Turisme al 2009. La qual cosa l’ha convertida en la primera fira comercial d’aquestes característiques en obtenir aquesta distinció.
Aquest Fòrum, que va nàixer amb el clar objectiu d’apostar per la sostenibilitat i la qualitat de l’oliverar, també premia els millors olis d’oliva verge extra de cada temporada. Per això a Pobill Ecològics no ens ho vam voler perdre. No només per l’assistència de ponents de reconegut prestigi a nivell nacional i internacional en l’àmbit oleícola, sinó perquè el nostre oli monovarietal Arbequina ecològic va rebre el Premi Plata.
El jurat va estar format pel personal especialitzat del laboratori i panel de tast oficial de la Generalitat Valenciana, atorgant-li prestigi i notorietat al concurs i al nostre premi.
Monovarietal OOVE Arbequina, 100% fet a les finques de Pobill Ecològics
L’arbequina és una varietat originària de Palestina que fou introduïda a Espanya pel Duc de Medinaceli, baró d’Arbeca. El Duc residia en aquesta població catalana i per aquest motiu ha pres el nom aquesta varietat.
D’aquesta antiga i tradicional varietat, traiem el Monovarietal OOVE 100% Arbequina eco de Pobill Ecològics, que ha sigut extret 100% de les finques rústiques Poubonet i Bovalar, a Càlig. Ambdues finques congreguen la major part de la producció d’olives arbequina amb les quals es fa l’oli que acaba de rebre el premi de plata.
I no només això, són, a més a més, finques que provenen d’agricultura ecològica, la nostra passió, l’única manera de tornar-li a la natura allò que ella ens dona. Des de Pobill Ecològics utilitzem els recursos naturals de forma òptima, contribuint així a preservar la biodiversitat vegetal i animal. Així doncs, apostem per impulsar el desenvolupament local sostenible del nostre terme i entorn sense explotar-lo amb l’ús de substàncies contaminants.
Tast de l’OOVE Arbequina, un plaer per als 5 sentits
Segons els tastadors professionals, el nostre oli Arbequina ecològic és un oli “sens defectes”. El seu perfil positiu correspon a un bon oli, aconseguint una puntuació equivalent (UE2568/91)= 7,0 amb una complexitat aromàtica de 5.
Aquest OOVE té una acidesa de 0,13, corresponent a olives de bona qualitat, i l seu procés d’extracció es fa en fred. En boca es nota amarg, amb una punta de picant evident, sense ser molesta, un dolç perceptible, i una astringència clara en boca. El seu nivell oxidatiu és baix (peròxids 6.7 meq/kg i K270 0,11), el K232 (1,60 +/- 0.22) i conté alts nivells de polifenols (principals antioxidants de la nostra dieta) i vitamina E.
Aquest oli té un perfil d’afruitat verd mitjà. L’entrada en boca dona sensació amarga i final picant i astringent que li confereix sensació robusta. Alguns aromes secundaris acompanyen l’afruitat, amb predomini de connotacions de fulles d’olivera. Aquesta bona intensitat de l’afruitat i complexitat són característiques d’un oli ben elaborat.
En quant al seu aroma, quan l’olorem ens arriba l’essència d’herba acabada de tallar, i tocs de fulla d’olivera. També es perceben sensacions de plantes d’horta com la tomatera, l’ametlla o el plàtan verd, així com tocs de nou verd, que matisen la dolçor en boca. En conjunt, aquest OOVE Arbequina eco, resulta un oli bastant complex, de gran riquesa, i amb una agradable sensació en boca.
Prova’l i digues com prefereixes menjar aquest OOVE 100% Ecològic
El nostre oli eco Arbequina, és perfecte per a provar en amanides de verdures i fruites, peix blanc i marisc al vapor, a la planxa o marinats. També per a rebosteria, per afegir a salses, maioneses, allioli o vinagretes. En carn, arròs blanc o pasta també enaltirà el sabor dels ingredients. Però a vegades, amb un bon raig d’oli en un entrepà és com millor podreu degustar-lo.
A Pobill Ecològics estem orgullosos del treball ben fet, del camí recorregut i del que ve per davant. Molt agraïts d’aquest reconeixement que ens posiciona com a un olivar de qualitat i saber fer. Seguirem treballant per obtenir més èxits com aquest, que ens motiva a seguir creixent i oferint OOVES per delectar els paladars més exigents. Sempre respectant la terra, l’entorn i el nostre planeta. Gràcies a ell aconseguim fruits com aquest.
