AOVE PREMIUM Cosecha Temprana Arbequina Vidrio

AOVE PREMIUM COSECHA TEMPRANA MONOVARIETAL ARBEQUINA ( 100 % arbequina)

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ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN

La variedad es originaria de Palestina y va ser introducida en España por el Duque de Midinaceli, Barón de Arbeca. El Duque residia en la población catalana y por este motivo ha tomado el nombre esta variedad. Cultivada en todo el mundo, el cultivo de la arbequina está extendida por Cataluña y Aragón.

DESCRIPCIÓN ARBOL I FRUTO

ARBOL:

  • Vigor: BAJO.
  • Port: Semirecto.
  • Densitat de copa: Compacta.
  • Entrada en producción: Precoz.
  • Potencial productivo: Molt altp y regular.
  • Fructificació: En racimos.
  • Maduració: Mediana.

FRUTO:

Tamaño (g) 1,72 ± 0,18
Relación pulpa/ós 4,31 ± 0,59
Contenido en aceite (% smt) 21,9 ± 1,0

OLI

AOVE PREMIUM COSECHA TEMPRANA MONOVARIENTAL ARBQUINA ( 100% arbequina ).

Proceso de extracción en frío.

Procedente de las fincas de la explotación de Pobill Ecològics, ( POUBONET I BOVALAR ).

Acidez: 0,27

CATA

Perfil de afruitat mig de tipus ver amb tocs madurs. En boca desataca el dulce, en un picante medio-bajo i astringencia leve. Aromas secundarios que recuerdad al cèsped y al tomate, con toques suaves de fresa. También presenta notas de frutos secos ( almendra y nuez ).

MARIDAJE

  • Ensaladas de verduras y de frutas.
  • Pescado blanco i marisco al vapor, a la plancha o marinados.
  • Salsas variadas, maionesas, allioli o vinagretas.
  • Carnes blancas o rojass poco hechas.
  • Arroz blanco al vapor o poco hecho.
  • Dulces de tot tipus.
  • Bocadillos de Jamón.
  • Salmón aumado o quesos.
  • Postres i Repostería.