AOVE Nana o Canetera Vidrio

Origen y distribución

Originaria de la localidad de Canet lo Roig, Castellón, España, se cultiva al norte de la provincia de Castellón y al sur de Tarragona, también es conocida como Nana, Caneti, Seniera y Llusió.

Descripción árbol y fruto

Árbol de porte pequeño y escaso vigor, fruto de peso medio y forma alargada, variedad de pronta entrada en producción, de maduración media y baja resistencia al desprendimiento lo que facilita la recolección mecanizada. Sensible a la sequía y al frío.

Aceite

MONOVARIETAL NANA

EXTRACIÓN EN FRED

PRECEDENT DE LES FINQUES DE POBILLECOOGICS

ACIDESA 0.2

PEROXITS 8.3 K

Produce aceites muy estables al enranciamiento, con un rendimiento graso medio. Su cultivo se encuentra estancado o en proceso de regresión.

Cata

Frutado verde de intensidad media alta, persistente, su paso en boca es fluido con sensación clorofílica y un amargo intenso y elegante. El picor es tan sofisticado que es difícil encontrarlo, invade los labios y la lengua de forma agradable.