AOVE Arbequina Lata

Origen y distribución

Esta variedad es originaria de Palestina y fue introducida en España por el Duque de Medinaceli, barón de Arbeca. El Duque residía en dicha población catalana y por este motivo, ha tomado el nombre esta variedad. Aunque se cultiva alrededor del mundo, el cultivo de la arbequina está muy extendido en Cataluña y Aragón.

Descripción árbol y fruto

ÁRBOL:

Vigor: bajo.
Porte: semirrecto.
Densidad de copa: compacta.
Entrada en producción: precoz.
Potencial productivo: muy alto y regular.
Fructificación: en racimos.
Maduración: mediana.

FRUTO :

Tamaño (g)	1,72 ± 0,18
Relación pulpa	4,31 ± 0,59
Contenido en aceite (% smt)	21,9 ± 1,0

Aceite

AOVE MONOVARIETAL ARBEQUINA (100% arbequina).

Proceso de extracción en frio.

Procedente de fincas rústicas de la explotación de Pobill Ecològics (POUBONET I BOVALAR).

Acidez: 0,27

Índice de peróxidos: 8,3 mq o2/kg k270:0,4

Cata

Perfil de afrutado medio de tipo verde con toques maduros. En boca destaca el dulce, con un picante medio-bajo, y un amargo y astringencia más ligeras. Aromas secundarios que recuerdan al césped y al tomate, con toques más suaves de fresa. También presenta notas de frutos secos (almendra y nueces).